Bienvenue chez Slow, le lieu où vous dégusterez une cuisine low impact préparée et servie par des passionnées, autour de la bienveillance et du bien manger. Nous avons à coeur de travailler un maximum de produits locaux et de saison pour vous proposer une cuisine métissée gourmande, principalement sans gluten et végétarienne.
délicieux gaspacho blanc fait d’amandes, vinaigre de Xérès, pain sans gluten, pointe de tabasco, servi avec une huile verte et ses raisins delicious white gazpacho made with almonds, Sherry vinegar, gluten-free bread, and a touch of Tabasco, served with green oil and grapes.
アレルゲン一覧poireau rôti, vinaigrette framboise et basilic thaï, mimosa de tofu au kalak malak, noisettes torréfiées a traditional French starter with a gourmet twist: roasted leek, raspberry and Thai basil vinaigrette, tofu mimosa with kala namak, and toasted hazelnuts.
アレルゲン一覧l’automne annonce le retour des champignons et celui de nos karaage de pleurotes frites au paprika et cumin, servies avec un ketchup de tomates et betterave autumn heralds the return of mushrooms—and especially our fried oyster mushroom karaage, served with tomato and beetroot ketchup.
quinoa dans une crème gourmande aux pleurotes, shiitake et champignons de Paris, filet végétal à base de protéine de pois chiche, dés de butternut, tomates cerises et noisettes torréfiées a quinoa in a creamy sauce with shiitake and button mushrooms; served with plant-based fillet, diced butternut squash, cherry tomatoes, and roasted hazelnuts.
アレルゲン一覧tartare de champignons eryngii, courgettes et edamame marinés dans une sauce parfumée à la thaï, huile de sésame, tamari, beurre de cacahuète, coriandre, gingembre et basilic thaï, accompagné de ses frites de patates douces et de son ketchup de betterave king oyster mushroom, zucchini, and edamame tartare marinated in a Thai-style sauce—sesame oil, tamari, peanut butter, cilantro, ginger, and Thai basil—served with sweet potato fries and beetroot ketchup.
アレルゲン一覧tian de courgette ronde et de tofu fumé dans une sauce parfumée façon tigre qui pleure faite de tamari, gingembre, citronnelle servi avec une salade d’haricots verts et de pommes grenailles, vierge, ricotta de tofu et figues round zucchini and smoked tofu tian in a fragrant "Crying Tiger"-style sauce made with tamari and ginger, served with a green bean and baby potato salad, tofu ricotta and figs.
アレルゲン一覧chili sin carne légèrement épicé d’haricots rouges, oignons, poivrons, carottes, maïs, protéine de soja dans une aubergine rôtie, riz blanc parfumé, sauce lait de coco citron vert, pointe de gochujang agave et chips de racine de lotus an eggplant stuffed with a delicious chili sin carne made with beans, onions, bell peppers, carrots, soy protein, corn, served with a white rice, coconut milk and lime sauce, shredded coconut, and lotus root chips.
アレルゲン一覧bonite (poisson) mi-cuit, mariné dans une sauce à la thaï faite d’huile de sésame, tamari, beurre de cacahuète, gingembre et herbes parfumées, ricotta de tofu, servi avec une salade de pommes grenailles et haricots verts sauce moutarde et miso, figues fraîches seared bonito marinated in a Thai-style sauce (sesame oil, peanut butter, ginger, and aromatic herbs), tofu ricotta, fresh figs; served with a salad of baby potatoes and green beans in a mustard-miso dressing.
アレルゲン一覧lait de coco infusée au yuzu, purée de poire yuzu, framboise et myrtille, graines de tournesol caramélisées a pannacotta made with yuzu-infused coconut milk, pear cream, raspberry and blueberry, caramelized sunflower seeds
fait de butternut châtaigne, crème anglaise faite de tofu soyeux et lait d’avoine à la châtaigne et ses éclats de châtaigne et noix de pécans caramélisés : une déclaration d’amour au retour de l’automne ! butternut squash and chestnut moelleux, chestnut crème anglaise, caramelized pecans and chestnut crumbles: a love letter to the return of autumn!
アレルゲン一覧au citron vert, siphon aux agrumes et gingembre confit, coulis de fruit rouge et pistaches torréfiées a Corsican dessert reimagined with lime, citrus and candied ginger siphon, red fruit coulis, and roasted pistachios.
アレルゲン一覧Disponible sur place et à emporter !