Bienvenue chez Slow, le lieu où vous dégusterez une cuisine low impact préparée et servie par des passionnées, autour de la bienveillance et du bien manger. Nous avons à coeur de travailler un maximum de produits locaux et de saison pour vous proposer une cuisine métissée gourmande, principalement sans gluten et végétarienne.
à base de butternut, lait de coco, oignons frits et une huile infusée à la noix de muscade a comforting soup made with butternut squash, coconut milk, fried onions and nutmeg-infused oil
Список аллергеновrutabaga et betterave chioggia cuits à l’étouffée, sauce yuzu basilic et crème de butternut au sel noir de l’Himalaya façon jaune d’oeuf coulant, oca rutabaga and chioggia beetroot, yuzu and basil sauce and butternut squash cream with Himalayan black salt like a runny egg yolk, oca
des accras à la fois croustillants et fondant faits de lentille corail, tomates confites et protéine de soja, et leur sauce au beurre de cacahuète, coco et tamari, façon mafé crispy and melt-in-your-mouth fritters made with red lentils, sun-dried tomatoes and soy protein, served with a peanut butter, coconut and tamari sauce in a “mafé” style
Список аллергеновà base de riz, cerfeuil, coriandre et persil, servis avec un houmous de pois chiche et tahini, pickles de radis daikon au sumac made with rice, chervil, coriander and parsley, served with chickpea and tahini hummus, and sumac-infused daikon radish pickles
Список аллергеновlentilles béluga dans une sauce lait de coco et curry rouge, brunoise de légumes de saison, tofu fumé façon halloumi mariné dans de l’huile d’olive et herbes parfumées, oca en julienne, pickles de radis daikon au sumac beluga lentils in a coconut milk and red curry sauce, brunoise of seasonal vegetables, halloumi-style smoked tofu marinated in olive oil and fragrant herbs, julienned oca, daikon radish pickles with sumac
Список аллергеновsaucisse maison faite à base de pois chiche et tomates confites façon merguez légèrement épicée, ragout de légumes, navet, rutabaga, choux de bruxelles, pomme de terre et carotte, sauce tomate parfumée au gochujang, ras el hanout et paprika, huile de sésame et coriandre chickpea and smoked tofu sausage, merguez style, lightly spiced, vegetable stew (turnip, rutabaga, Brussels sprouts, potato and carrot), tomato sauce flavored with gochujang, ras el hanout and paprika, sesame oil and coriander
Список аллергеновtofu fumé pané, sauce crémeuse aux shiitake et champignons de Paris servi avec un riz vénéré aux tomates confites, eryngii rôti, brocoletti et pickles de shiimeji, vierge de légumes, suprême d’oranges breaded smoked tofu, creamy shiitake and button mushroom sauce served with black rice with sun-dried tomatoes, roasted eryngii mushroom, broccolini and shiimeji pickles, vegetable vinaigrette, orange supremes
Список аллергеновune délicieuse farce de maïs et betterave enroulée dans une algue de nori, servi avec une crème de pois cassés et lait de coco, fenouil rôti, agrémentée d’une sauce au poivre de Sichuan a delicious corn and beetroot filling wrapped in nori seaweed, served with a split pea and coconut milk cream, roasted fennel, and a Sichuan pepper sauce.
filet de maquereau mi-cuit servi avec un riz vénéré aux tomates confites, fenouil rôti et brocoletti, vierge de légumes et suprêmes d’orange, chips de feuille de riz seared mackerel fillet served with a sweet rice with sun-dried tomatoes, roasted fennel and broccolini, virgin sauce and orange supremes, rice paper chips
Список аллергеновriz au lait d’avoine infusé à la fleur d’oranger, gingembre confit et son caramel à l’orange, suprêmes d’orange oat milk rice pudding infused with orange blossom, candied ginger and orange caramel, orange supremes
crème végétale montée à la châtaigne, praliné noisette et châtaigne, châtaignes grillées et crumble au tonka chestnut whipped vegetable cream, hazelnut and chestnut praline, roasted chestnuts and tonka bean crumble
Список аллергеновcrème de tofu soyeux au citron vert, poire nashi pochée dans un sirop basilic thaï et menthe, chips de feuille de riz silken tofu cream with lime, nashi pear poached in a Thai basil and mint syrup, rice paper chips
Список аллергеновDisponible sur place et à emporter !