Bienvenue chez Slow, le lieu où vous dégusterez une cuisine low impact préparée et servie par des passionnées, autour de la bienveillance et du bien manger. Nous avons à coeur de travailler un maximum de produits locaux et de saison pour vous proposer une cuisine métissée gourmande!
à base de tomates coeur de boeuf, pastèque et nectarine, tagliatelles de radis mariné, une pointe de tabasco, à la fois frais et surprenant cold soup made with tomatoes, watermelon nectarine, a hint of Tabasco, marinated radish tagliatelle, a refreshing way to start the meal!
radis, patate douce et concombre marinés dans une sauce épicée à la sichuanaise et beurre de cacahuètes, sésame, vermicelle de riz, le tout enroulé dans une feuille de riz, mâche et tomates cerises, chips de racine de lotus radish, sweet potato and cucumber marinated in a spicy Szechuan sauce with peanuts and sesame, rice vermicelli, all wrapped in a rice paper, lamb's lettuce and cherry tomatoes, lotus root chips
Liste des allergènespleurotes avec une panure paprika cumin lait d’avoine délicieuse et une sauce verte maison aux herbes... vous avez tant demandé leur retour ! oyster mushrooms with a delicious paprika cumin oat milk coating and a homemade green herb sauce, you've been asking for their return and they’re finally back!
pastèques snackées façon tataki, crème de petit pois, pousses de poireau et zeste de citron vert, ricotta de tofu snacked watermelons, pea cream, leek shoots and lime zest, tofu ricotta
Liste des allergènessucrine, tomates confites et tomates cerises, câpres frites, avec ou sans croûton de pain, tofu fumé façon tonkatsu, sauce César maison vegan et une touche de gochujang agave pour relever le tout! sucrine lettuce, sun-dried tomatoes, capers, with or without bread crouton, tonkatsu-style smoked tofu, homemade vegan Caesar sauce and a touch of gochujang to spice it all up!
Liste des allergènesaubergine farcie et rôtie au mapo tofu à notre façon : protéine de soja, tofu légèrement frit dans une sauce sichuanaise légèrement épicée, petits pois, tomates confites, servie avec une crème de fenouil lait de coco et curry vert roasted eggplant stuffed with mapo tofu our way: soy protein, lightly fried tofu in a slightly spicy Szechuan sauce, peas, candied tomatoes, served with a cream of fennel, coconut milk and green curry
Liste des allergènessteak maison de pois cassés et tomates confites, tomate coeur de boeuf, oignons pickles, sucrine, cheddar vegan, sauce romesco à base de poivrons et amande, accompagné de ses frites de magnoc homemade split pea and sun dried tomato steak, beef heart tomato, pickled onions
Liste des allergènesrisotto crémeux de riz vénéré, crème de pois cassés, asperges rôties et champignons eryngii façon St Jacques, tofu fumé et émulsion poivrée creamy black rice risotto, split pea cream, roasted asparagus and eryngii mushrooms in a scallop style, smoked tofu and peppered emulsion
Liste des allergènescourgette ronde et tofu fumé marinés façon tigre qui pleure, dans une délicieuse sauce à base de tamari, basilic et gingembre, servi avec des pommes grenailles et figues rôties, vierge de légumes, citron vert, ricotta de tofu eggplant and smoked tofu marinated in a “crying tiger” style, creamy polenta with sun-dried tomatoes, vegetable vierge, lime, carrot chips with, wasabi
Liste des allergènesceviche de daurade mariné au lait de coco, zeste de citron vert, coriandre, servi avec une crème de fenouil curry vert, chayotte au sésame, chips de vermicelle de riz, coulis de tomate et nectarine raw sea bream marinated in coconut milk, lime zest, coriander, fennel cream, sesame chayote, rice vermicelle chips, tomato and nectarine coulis
Liste des allergènesriz crémeux au lait d’avoine et crème de pistache, framboises et éclats de pistaches caramélisées creamy rice pudding with oat milk and pistachio cream, raspberries and caramelized pistachios
Liste des allergènesavec son coulis de poire yuzu, tartare de pastèque et nectarine, menthe, graines de tournesol caramélisées, à la fois frais et gourmand a revisited panacotta made with coconut milk, yuzu lemon and pear coulis, fresh watermelon and nectarine tartare, mint and caramelized sunflower seeds
crumble gourmand et sans gluten aux pommes granny smith et pink lady, fève de tonka, crème anglaise à la vanille et tofu soyeux apple crumble, tonka bean, vanilla custard made with silken tofu
Liste des allergènescompotée à la prune, crème végétale infusée au romarin, figues fraîches et crumble sans gluten... impossible d’y résister rosemary infused vegan whipped cream, roasted figs, plum compote and gluten free crumble
Disponible sur place et à emporter !