Bienvenue chez Slow, le lieu où vous dégusterez une cuisine low impact préparée et servie par des passionnées, autour de la bienveillance et du bien manger. Nous avons à coeur de travailler un maximum de produits locaux et de saison pour vous proposer une cuisine métissée gourmande!
velouté de brocolis et lait de coco, zestes de combava, oignons frits et ciboulette
Allergenlistedeux brioches maison façon bao, farcies aux pleurotes, carotte, concombre, sauce gochujang et sirop d'agave
Allergenlistepleurotes frites avec une panure paprika cumin lait d’amande délicieuse et une sauce verte aux herbes, vous aviez tant demandé leur retour!
Allergenlistefait à base de riz complet, persil, coriandre, tofu, servi avec un condiment poire yuzu et une crème chou fleur et betteraves
Allergenlistetartare de champignons coréens eryngii, courgette, oignons rouges, sauce thaï à base de tamari, gingembre, basilic thaï et ail, avec ou sans jaune d’oeuf, accompagné de frites de patate douce croustillantes maison
Allergenlistetofu et poêlée de légumes, sautés dans une sauce légèrement épicée chinoise à la Sichuanaise, chou pakchoi, chips de racine de lotus
Allergenlistechampignon portobello rôti, tomate coeur de boeuf, chou rouge mariné au miso, oignons pickles, cheddar vegan, ketchup de betterave et confits d’oignons, accompagné de ses frites de patate douce croustillantes
AllergenlisteCarottes à l’ancienne, brocolis, shiimeji, shiitake, tofu fumé au bois de hêtre, servi avec un écrasé de pomme de terre et une sauce bourguignonne gourmande
Allergenlistechou farci à la protéine de soja, lentilles corail, légumes, servi avec une purée de chou fleur et betterave, chips de panais, asperges et sauce gravy vegan
Allergenlisteaccompagné d'une purée de chou fleur et betteraves, vierge d'asperges et concombres, oignons, cerfeuil, persil et ciboulette, asperges rôties et chips de panais
Allergenlistelait d’amande, crème de pistache, coulis de fruits rouges et cacahuètes caramélisées
Allergenlisteavec son coulis de poire, fruits de saison, basilic thaï et graines de courge
Allergenlistecompotée de rhubarbe maison, crème végétale basilic, crumble sans gluten et fraises fraîches
gâteau au chocolat sans gluten accompagné d'une crème mascarpone et matcha, caramel maison
AllergenlisteDisponible sur place et à emporter !